Banyak makanan yang padat nutrien kaya dengan antioksidan, termasuk beberapa jenis buah-buahan, kacang-kacangan dan sayuran. Makanan-makanan ini juga telah dikaitkan dengan faedah kesihatan lain dan boleh melindungi daripada penyakit kronik.
Antioksidan adalah sebatian yang dihasilkan dalam badan dan terdapat dalam makanan, berfungsi membantu melindungi sel-sel daripada radikal bebas, yang boleh menyebabkan tekanan oksidatif dan meningkatkan risiko penyakit kronik.
Makan diet yang kaya dengan antioksidan meningkatkan tahap antioksidan darah, seterusnya membantu mengurangkan tekanan oksidatif dan risiko penyakit.
Berikut ialah 14 makanan yang tinggi antioksidan.
1. Coklat Gelap
Beruntung bagi pecinta coklat, coklat gelap adalah nutrien. Ia mempunyai lebih banyak kakao daripada coklat biasa, serta lebih banyak mineral dan antioksidan.(1)
Selain itu, antioksidan dalam kakao dan coklat gelap telah dikaitkan dengan manfaat kesihatan yang mengesankan seperti penurunan keradangan dan risiko penyakit jantung.
Pelajari tentang kelebihan coklat hitam.
2. Pecans
Pecans ialah jenis kacang asli Amerika Utara. Mereka merupakan kaya dengan lemak baik dan mineral yang sihat, ditambah mengandungi sejumlah besar antioksidan.(2, 3)
Selain itu, pecans boleh membantu meningkatkan tahap antioksidan dalam darah dan boleh membantu mengurangkan kolesterol, yang merupakan faktor risiko untuk penyakit jantung. (4, 5)
Walaupun pecans adalah sumber yang kaya dengan lemak sihat, mereka juga tinggi kalori. Oleh itu, ia adalah penting untuk mengukur saiz bahagian anda, terutamanya jika anda cuba untuk menurunkan berat badan.
Jom pelajari tentang faedah kesihatan pecans.
3. Buah Beri Biru (Blueberry)
Walaupun mereka rendah kalori, blueberries penuh dengan nutrien dan antioksidan.
Sumber yang dipercayai daripada kajian makmal dan haiwan telah menunjukkan bahawa antioksidan dalam blueberries boleh menangguhkan penurunan fungsi otak yang berkaitan dengan penuaan, melalui cara meneutralisasi radikal bebas yang berbahaya, mengurangkan keradangan, dan mengubah ekspresi gen tertentu.(6, 7)
Selain itu, antioksidan dalam blueberries, terutamanya anthocyanins, terbukti mampu mengurangkan faktor risiko penyakit jantung, dan mengurangkan kadar kolesterol LDL dan tekanan darah.(8)
Pelajari tentang faedah kesihatan blueberry.
4. Buah Strawberi
Strawberi manis, versatile, dan kaya sumber vitamin C. Mereka juga mengandungi banyak antioksidan anthocyanin, yang meyumbang kepada warna merah.
Ujikaji telah menunjukkan bahawa anthocyanins boleh membantu mengurangkan risiko penyakit jantung dengan mengurangkan tahap kolesterol LDL (buruk) dan meningkatkan kolesterol HDL (baik). (9)
Pelajari tentang faedah kesihatan buah stroberi.
5. Articok
Artichokes merupakan sumber yang kaya dengan serat makanan, mineral dan antioksidan.(10)
Mereka terutamanya kaya dengan antioksidan yang dikenali sebagai asid klorogenik, yang boleh membantu mengurangkan risiko kanser tertentu, diabetes jenis 2, dan penyakit jantung.
Perlu diketahui, kandungan antioksidan artichoke boleh berbeza bergantung kepada bagaimana mereka disajikan.
Pelajari tentang faedah kesihatan artichoke.
6. Buah Beri Goji
Goji berry sering dipasarkan sebagai superfood kerana mereka kaya kepada vitamin dan mineral.(11)
Beri Goji juga mengandungi antioksidan unik yang dikenali sebagai Lycium barbarum polysaccharides, yang telah dikaitkan dengan mengurangkan risiko penyakit jantung dan kanser.
Walau bagaimanapun, harga beri goji dikategorikan sebagai mahal.
Di samping itu, terdapat penyelidikan terhad yang dipercayai mengenai kesan buah goji pada manusia. Walaupun ini menyokong faedah kesihatan mereka, lebih banyak penyelidikan berasaskan manusia diperlukan.
Pelajari tentang faedah kesihatan buah goji.
7. Buah raspberries
Raspberry merupakan makanan yang kaya serat makanan, vitamin C, dan mangan. (12)
Penilaian daripada lima kajian juga menyimpulkan bahawa sifat anti-radang dan antioksidan raspberry hitam boleh memperlahankan dan menekan kesan pelbagai kanser.(13)
Selain itu, antioksidan dalam raspberry, terutamanya anthocyanins, boleh mengurangkan keradangan dan tekanan oksidatif. Ini boleh mengurangkan peluang untuk membangunkan penyakit jantung.
Pelajari tentang faedah kesihatan raspberry.
8. Kangkung
Kangkung merupakan salah satu sayuran yang paling bergizi di planet ini, ianya kaya dengan kalsium, dan vitamin A, K, dan C. Ia juga kaya dengan antioksidan. (14, 15)
Pelajari tentang faedah kesihatan kale.
9. Kubis merah
Juga dikenali sebagai kubis ungu, kobis merah kaya dengan vitamin C, K, dan A, dan mempunyai kandungan antioksidan yang tinggi.
Ia juga mengandungi anthocyanins, yang memberi warna dan boleh membantu mengurangkan keradangan, melindungi terhadap penyakit jantung, dan mengurangkan risiko kanser tertentu.
Lebih-lebih lagi, vitamin C dalam kubis merah juga bertindak sebagai antioksidan dalam badan dan boleh membantu mengukuhkan sistem imun dan mengekalkan kulit yang kuat.
Jumlah antioksidan dalam kelapa merah berbeza bergantung kepada bagaimana anda memasak.
Pelajari tentang faedah kesihatan kubis merah.
10. Kacang
Kacang merupakan sumber yang sangat kaya dengan serat(fibre), yang boleh membantu menjaga pergerakan usus anda secara terkawal.
Kacang juga merupakan salah satu sumber sayuran yang paling baik antioksidan, kerana mengandungi komponen bernama kaempferol, yang boleh membantu dengan perkara-perkara seperti mengurangkan keradangan kronik dan menekan pertumbuhan kanser. (16)
Walaupun begitu, kebanyakan penyelidikan yang menyokong faedah kaempferol hanya pada haiwan dan makmak, jadi lebih banyak kajian berasaskan manusia diperlukan.
Pelajari tentang faedah kesihatan kacang.
11. Bayam
Spinach telah diisi dengan vitamin, mineral, dan antioksidan, dan sangat rendah kalori. (17)
Ia juga merupakan sumber lutein dan zeaxanthin, dua antioksidan yang boleh membantu melindungi mata anda daripada merosakkan cahaya ultraviolet dan panjang gelombang cahaya yang berbahaya.
Pelajari tentang faedah kesihatan spinach.
12. Rempah dan Herba
Rempah ratus seperti halia, kunyit, dan bawang putih, serta ramuan-ramuan seperti rosemary, dan parsley semua mengandungi pelbagai mineral, vitamin, dan antioksidan penting.
Memasukkan mereka pada makanan anda atau masakan anda boleh membantu mengurangkan tekanan oksidatif, yang boleh membantu untuk mengurangkan peluang untuk membangunkan pelbagai keadaan kesihatan.(18)
Bergantung kepada herba atau rempah tertentu, penyakit ini termasuk tekanan darah tinggi, penyakit jantung, penyakit buah pinggang, dan diabetes.
13. Okra (Kacang Bendi)
Okra adalah tumbuhan berbunga dengan benih yang boleh dimakan yang tumbuh terbaik dalam iklim panas dan tropis. Ia penuh dengan nutrien yang dipercayai seperti magnesium, folat, dan serat, serta vitamin C, K1, dan A.
Ia juga mengandungi antioksidan yang anti-radang dan boleh membantu mengurangkan kolesterol tinggi dan tekanan darah, serta melindungi kesihatan jantung dan otak.(19)
Baca lebih lanjut mengenai faedah kesihatan okra.
Apakah antioksidan yang paling kuat?
Tiada antioksidan yang lebih kuat daripada yang lain. Yang dikatakan, sesetengah mempunyai lebih banyak sebatian bioaktif daripada yang lain, seperti vitamin E dan C contohnya.
Bolehkah anda makan terlalu banyak antioksidan?
Jika anda makan diet seimbang, anda mungkin mendapat semua antioksidan yang anda perlukan dan tidak mungkin makan terlalu banyak. Yang mengatakan, jika anda mempertimbangkan mengambil suplemen antioksidan, bercakap dengan doktor anda terlebih dahulu kerana penyelidikan menunjukkan bahawa mengambil terlalu banyak boleh menjejaskan fungsi sel-sel anda, yang boleh membawa kepada pelbagai masalah kesihatan.
Minuman apa yang tinggi antioksidan?
Minuman yang tinggi dalam antioksidan termasuk teh hijau, jus jeruk, dan jus acai.
Kesimpulan
Antioksidan adalah sebatian yang badan anda buat secara semulajadi. Anda juga boleh mendapatkannya daripada makanan.
Mereka melindungi badan anda daripada molekul yang berpotensi berbahaya yang dikenali sebagai radikal bebas, yang boleh mengumpul dan mempromosikan tekanan oksidatif. Stres oksidatif meningkatkan risiko penyakit jantung, kanser, diabetes jenis 2, dan banyak keadaan kronik lain.
Makan diet yang kaya dengan antioksidan boleh membantu menetralisir radikal bebas dan mengurangkan risiko penyakit kronik ini.
Dengan makan pelbagai makanan dalam artikel ini, anda boleh meningkatkan tahap darah antioksidan anda dan memanen banyak faedah kesihatan mereka.
